Placinta „Melc” cu dovleac este una dintre acele retete simple, calde, pe care le pregatesti intr-o dupa-amiaza linistita de toamna si care te fac sa simti ca timpul incetineste usor, usor in jurul tau. Desert pe care il mancai cand erai mic, fara griji, in casa cu geamurile aburite si miros de dovleac copt care se intindea prin toata camerele.

Reteta aceasta este vegana/de post, dar nimeni nu va simti lipsa oualor sau a lactatelor. Folosim foi de placinta din comert, subtiri si crocante, un piure de dovleac catifelat si aromat, putin ulei si un praf de zahar pudra la final. Atat de simplu, dar atat de bun.

Gasiti reteta mea de piure de dovleac perfect pentru toate deserturile din sezonul rece aici:

Piure de dovleac

Melcul se rasuceste usor, pas cu pas, si se coace pana devine aurit si delicat, cu margini crocante si interior moale si parfumat. E o placinta pe care o pregatesti repede, fara pasi complicari, dar care pare mereu ca ai depus mult mai mult efort. Perfecta pentru serile de toamna, pentru cine prefera deserturi usoare, pentru cei care tin post sau pentru oricine iubeste gustul autentic de dovleac copt, ca la mama acasa.

Reteta

  • Timp de gatire: 60 min
  • Persoane: 8
  • Dificultate: Mica

  • Ingrediente
  • 1 pachet foi de placinte (phylo pastry)
  • 2-3 linguri ulei
  • 1kg piure de dovleac (dovleac copt, blenduit cu zahar si scortisoara dupa gust)
  • Zahar pudra pentru decor
  1. Instructiuni
  2. Pe o suprafața curata, intindeti pe rand cate 2 foi de placinta.
  3. Intindeti 3-4 linguri cu varf de piure de dovleac pe fiecare set de cate 2 foi.
  4. Rulati strans fiecare foaie umpluta si puneti deoparte.
  5. Repetati cu restul foilor de placinta si al piureului de dovleac.
  6. Intr-o tava incapatoare, tapetata cu hartie de copt, asezati rulourile rasucindu-le in forma de melc.
  7. Stropiti placinta cu putin ulei.
  8. Coaceti timp de 45 de minute la 180C, caldura sus-jos cu ventilatie, in cuptorul preincalzit.
  9. Presarati zahar pudra dupa coacere.
  10. Feliati si serviti cu pofta.

Tips & Tricks:

  • Folositi foi complet decongelate – devin elastice si nu se rup.
  • Ungeti foile cu ulei foarte putin, doar cat sa se rumeneasca usor, dar sa nu devina grele.
  • Piureul trebuie sa fie cat mai gros, ca sa nu inmoaie foile – daca iese prea lichid, puteti adauga 1 lingurita de amidon/gris in amestecul de dovleac.
  • Daca vretii un plus de aroma, adaugati putina nucsoara sau cuisoare macinate.
  • Lasati-o 10 minute sa se „aseze” dupa coacere – se taie mai frumos si nu se sfarama.
  • Merge perfect cu un ceai fierbinte sau o cafea simpla.

Daca va plac retetele cu dovleac, am cateva sugestii pentru voi. Puteti incerca si:

Chec marmorat „Pumpkin Spice” Cu dovleac si cacao
Tarta cu dovleac
Brownie cu dovleac