Aceasta placinta cu carne, inspirata din bourek-ul turcesc, este genul de mancare care aduna intreaga familie de pofticiosi in jurul mesei. Satioasa, aromata si cu un contrast perfect intre foile crocante si umplutura consistenta cu un sos bogat, e ideala pentru pranzuri de weekend, mese in familie sau chiar de luat la pachet la birou sau scoala. Se face usor, intr-o tava mare de cuptor, dispare repede din farfurii. Este fabuloasa cu un sos racoritor, pe baza de iaurt sau o salata fresh, cu lamaie si multe frunze.

Placinta cu carne tip Bourek

  • Timp de gatire: 50 min
  • Persoane: 8
  • Dificultate: Medie

  • Ingrediente
  • 1 pachet foi de placinta
  • 800g carne tocata preferata
  • 2 cepe mari
  • 1 lingurita pudra de usturoi
  • Sare si piper, dupa gust
  • 3 lingurite ierburi mediteraneene
  • 1 lingura ulei de masline
  • 100g bulion de rosii
  • 200ml vin rosu
  • 2 oua
  • 2 linguri smantana sau iaurt
  • 2 legaturi marar proaspat
  1. Instructiuni
  2. Tocati ceapa marunt si caliti-o intr-o tigaie cu ulei de masline pana devine aurie.
  3. Adaugati carnea tocata, condimentati cu sare, piper, usturoi si ierburi mediteraneene si gatiti pana se rumeneste.
  4. Incorporati bulionul si vinul rosu si lasati totul sa fiarba la foc mediu aproximativ 15 minute, pana se reduce lichidul.
  5. Tocati mararul si adaugati-l in umplutura, apoi opriti focul.
  6. Tapetati o tava mare cu hartie de copt.
  7. Asezati 2 foi de placinta, adaugati 3-4 linguri de umplutura si presarati putin marar.
  8. Acoperiti cu alte 2 foi si repetati pana terminati ingredientele.
  9. Crestati placinta in patrate, doar la suprafata, cu un cutit bine ascutit, astfel va fi mai usor de portionat dupa coacere.
  10. Bateti ouale cu smantana si turnati uniform peste placinta.
  11. Coaceti la 180C, cu ventilatie si caldura sus-jos, timp de 30 de minute, pana devine rumena si crocanta.

Tips & Tricks

  • Puteti folosi carne tocata de pui, porc sau chiar cu un mix de vita si miel pentru un gust mai intens.
  • Daca vreti o varianta mai light, folositi iaurt grecesc in loc de smantana sau smantana de gatit.
  • Placinta se pastreaza excelent si a doua zi si se reincalzeste foarte bine daca este deja portionata.
  • Serviti-o cu o salata fresh de rosii si castraveti pentru echilibrul gustului. Pofta!

Daca va plac placintele sarate, mai am cateva idei apetisante pentru voi:

Placinta cu cartofi si oua – fara aluat
Spanakopita – placinta greceasca cu feta si spanac
Quiche Lorraine