Sunt zile in care nu vreti sa gatiti complicat, dar parca totusi vreti ceva care sa arate frumos pe masa, sa fie impresionant pentru musafiri si totusi delicios! Vol au Vent sunt genul de aperitiv pe care atunci cand il asezi pe masa, toata lumea zice: „Wooaaaw! Le-ai facut tu?!” Ei bine… da. Si dureaza mai putin de de o ora sa le faci.
Foietajul creste la cuptor si se umfla ca niste pernute aurii, iar la interior raman goale – perfecte pentru umplut. Eu le-am combinat cu ciuperci rumenite, crema fina de branza si prosciutto usor sarat. Simplu, dar cu gust si eleganta.
Sunt perfecte pentru brunch, musafiri sau cand vreti sa transformati o seara obisnuita intr-una putin mai speciala.
Reteta
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 4
- Dificultate: Mica
- Ingrediente
- 1 foaie de aluat foietaj
- 1 ou batut
- 1 lingurita susan sau seminte
- 150g crema de branza
- 300 g ciuperci brune
- 1 lingura ulei de masline
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- cimbru uscat dupa gust
- 150 g prosciutto
- chives pentru decor
- patrunjel proaspat pentru decor
- extra: faina pentru masa de lucru (optional)
- Instructiuni
- Taiati ciupercile felii subtiri.
- Incingeti o tigaie cu ulei de masline si gatiti-le 4-5 minute pana se rumenesc frumos si scade lichidul.
- Condimentati cu sare, piper si cimbru, apoi lasati-le sa se raceasca.
- Intindeti foietajul si decupati cercuri intregi din jumatate din foaie.
- Din cealalta jumatate decupati cercuri si scoateti mijlocul, ca sa obtineti inele.
- Puneti cate un inel peste fiecare cerc plin si presati usor marginile.
- Ungeti cu ou si presarati seminte.
- Coaceti la 200C timp de aproximativ 15 minute, pana cresc si devin aurii.
- Scoateti-le din cuptor si lasati-le sa se racoreasca putin.
- Umpleti fiecare cosulet cu crema de branza.
- Adaugati o lingurita de ciuperci si o fasie de prosciutto.
- Presarati verdeata proaspata si serviti imediat.
Cateva idei din experienta mea:
Daca le umpleti prea devreme, foietajul se inmoaie – asa ca montati-le fix inainte de servire.
Puteti face cosuletele din timp si le pastrati intr-o cutie inchisa.
Merg super si cu spanac, somon afumat, legume coapte sau chiar zacusca fina.
Va mai las cateva idei de aperitive:
