Rosiile umplute sunt o alegere ideala pentru o masa sanatoasa si satioasa. Combinatia dintre orez, ciuperci, morcovi si ceapa iti aduce in farfurie o explozie de arome fresh, hranitoare, perfecte pentru orice ocazie. Este o reteta usoara de preparat, plina de vitamine si proteine, care va fi cu siguranta savurata cu pofta de toti membrii familiei.
De ce sa incerci aceasta reteta?
✔ Plina de arome proaspete: Rosiile coapte elibereaza savoarea lor naturala, iar combinatia de orez si legume face fiecare inghititura delicioasa.
✔ Sanatoasa si usoara: Ingrediente simple si naturale, care aduc beneficii nutritionale, fara compromisuri privind gustul.
✔ Rapid si usor: Se prepara intr-un timp scurt, fiind ideala pentru o masa rapida sau pentru o cina sanatoasa.
Reteta
- Timp de gatire: 60 min
- Persoane: 5
- Dificultate: Usor
- Ingrediente
- 1 morcov mediu
- 1 ceapa
- 1 ardei gras
- 250g ciuperci
- 200ml suc de tomate
- 1 legatura marar proaspt
- 100g orez
- 7-8 rosii mari
- 1 lingura ulei de masline
- sare, piper, cimbru uscat (dupa gust)
- Instructiuni
- Taiati rosiile in 2, obtinand astfel „cosulete” cu „capac” pe care le scobiti pe interior cu o lingurita. Pastrati fundul cat mai intreg, rosiile ar trebui sa arate ca niste cupe usor de umplut.
- Pregatiti legumele pentru umplutura astfel: Tocati miezul de rosii scos, apoi adaugati morcovul ras, ce se amesteca cu ceapa, ardeiul si ciupercile, toate taiate foarte marunt (eu le bag pe toate in chopper si capata o consistenta ca de „carne tocata”. Se calesc apoi in uleiul de masline impreuna
- Cand legumele capata o nuanta aurie se adauga 2-3 linguri de apa si orezul.
- Cand lichidul este absorbit in totalitate de orez, adaugati 2 linguri de pasta de tomate, presarati cimbru, sare, piper si 250ml de apa. Lasati la fiert pana cand lichidul este absorbit.La final adaugati si mararul taiat marunt.
- Lasati amestecul sa ajunga la temperatura camerei.
- Umpleti pe rand fiecare rosie cu amestecul de legume si asezati-i circular intr-o oala speciala din lut sau intr-o oala antiaderenta. Puneti si capacelele de rosii peste umplutura.
- Acoperiti cu apa si restul de pasta de tomate (optional adaugati extra cimbru) si lasati la fiert aproximativ o ora (sau pana cand rosiile capata o textura moale, usor de taiat – aici durata va fi influentata de grosimea rosiilor si cat de mari sunt acestea).
- Serviti cu smantana sau iaurt grecesc, iar pentru varianta vegana puteti incerca smantana din soia sau iaurt de cocos. Nu uitati de ardeiul iute, mamaliguta sau painea proaspat scoasa din cuptor.
De ce sa incerci aceasta reteta?
Rosiile umplute cu orez, ciuperci, morcovi si ceapa sunt o masa sanatoasa si plina de vitamine, perfecta pentru pranz sau cina. Cu un gust fresh si natural, aceasta reteta este ideala pentru orice sezon. Este si o varianta perfecta de preparat in avans si savurat pe parcursul mai multor zile.
Sfaturi utile:
• Pentru o varianta si mai bogata in proteine: Inlocuieste orezul cu quinoa pentru un plus de consistenta.
• Adauga branza: Presara branza rasa deasupra rosiilor inainte de a le coace, pentru un gust mai cremos.
• Condimenteaza: Pentru o aroma mai intensa, adauga busuioc sau chilli dupa gust.
Rosiile umplute cu orez si legume sunt o reteta simpla si delicioasa, perfecta pentru a adauga un strop de culoare mesei tale. Incearca-le si bucura-te de gustul autentic al ingredientelor naturale!
Mai jos gasiti si retetele mele de ardei si dovlecei umpluti:
