Prajitura Tosca este genul de desert care pare sofisticat, dar care ascunde o simplitate incredibila: un blat pufos cu mac, o crema fina ca o budinca de casa, biscuiti inmuiati in lapte si un strat irezistibil de ciocolata – combinatia care ne duce instant cu gandul la mesele festive din copilarie.
Este o prajitura echilibrata, nici prea dulce, nici prea grea, perfecta pentru sarbatori, zile de nastere sau pur si simplu atunci cand vrei „ceva bun, ca la mama acasa”.
De ce merita sa incerci Prajitura Tosca
• are texturi contrastante: blat aerat, crema catifelata, biscuiti moi
• se face fara stres, pas cu pas
• este usor de portionat si arata superb la servire
• poate fi decorata diferit de fiecare data
Reteta
- Timp de gatire: 60 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- Blat cu mac:
- 3 albusuri
- 90 g zahar
- 50 g mac
- 3 linguri rase nuca de cocos
- 50 g faina
- 10 g praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- Crema:
- 300 ml lapte
- 1 lingura gris
- 3 galbenusuri
- 100 g unt nesarat
- 100 g zahar
- 1 lingurita extract de vanilie
- Topping:
- 12–15 biscuiti cu unt
- 100 ml lapte caldut
- 100 g ciocolata
- 100 ml frisca lichida
- Instructiuni
- Mixati toate ingredientele pentru blat pana obtineti o compozitie aerata.
- Turnati in tava tapetata cu hartie de copt.
- Coaceti la 180C, caldura sus & jos, 10–15 minute.
- Lasati blatul sa se raceasca complet.
- Pentru crema, amestecati laptele, galbenusurile, zaharul, grisul si vanilia.
- Gatiti la abur, pe foc mic, pana devine ca o budinca.
- Lasati crema sa se raceasca.
- Incorporati untul moale in crema rece.
- Intindeti crema peste blatul cu mac.
- Treceti biscuitii prin laptele caldut.
- Asezati biscuitii peste stratul de crema.
- Incalziti frisca lichida.
- Adaugati ciocolata si amestecati pana se topeste.
- Turnati ganacheul peste biscuiti.
- Nivelati usor.
- Lasati la rece minimum 2–3 ore.
- Feliati si serviti.
Sfaturi utile
- Prajitura Tosca este mai buna a doua zi, dupa ce aromele se aseaza.
- Pentru un gust mai intens, poti adauga coaja de portocala in crema.
- Se pastreaza perfect la frigider 2–3 zile.
Alte retete din copilarie:
