Parathas sunt unele dintre cele mai iubite preparate din bucataria indiana. Aceste pite subtiri, crocante la exterior si moi la interior, se desfac fasii – fasii si pot fi savurate in diferite variante: simple, cu umplutura de legume sau cu diverse ierburi aromate. Parathas sunt ideale pentru un mic dejun consistent sau ca o gustare rapida, alaturi de un pahar de iaurt.

In aceasta reteta, va voi arata cum sa pregatiti parathas simple, dar absolut delicioase. Acestea sunt perfecte pentru orice masa, fie ca le servesti alaturi de o supa, o salata, sau pur si simplu ca o gustare rapida atunci cand ai pofta de ceva gustos.

Reteta

  • Timp de gatire: 50 min
  • Persoane: 8
  • Dificultate: Medie

  • Ingrediente
  • 300g faina
  • 1 lingurita sare
  • 50ml unt topit
  • 150ml apa calduta
  • 1-2 linguri ulei (optional pentru prajit)
  1. Instructiuni
  2. Intr-un bol mare, amesteca faina cu sarea si adauga uleiul sau untul. Folosind mainile, freaca ingredientele impreuna pana obtii un aluat nisipos.
  3. Adauga apa calduta treptat, amestecand continuu pana formezi un aluat elastic si neted. Daca este prea moale, mai adauga putina faina. Lasa-l sa se odihneasca timp de 15-20 de minute.
  4. Imparte aluatul in 8-10 bilute mici, de marimea unei nuci. Aceste bilute vor deveni bazele pentru parathas tale.
  5. Presara o suprafata curata cu faina si intinde fiecare biluta cu sucitorul. Folosind un cutit taie fasii subtiri de aluat – ca pentru taitei de exemplu. Intinde aceste fasii tragand de ele spre exterior, aduna-le ca pe un manunchi si ruleaza in spirala formand “turtele”.
  6. Incinge o tigaie pe foc mediu si adauga putin ulei. Pune un disc de fasii de aluat in tigaie si prajeste-l timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, pana devine auriu si crocant.
  7. Imediat ce este gata, adauga un strop de unt sau ulei pe fiecare parte si lasa-l sa se topeasca.
  8. Sunt delicioase atat calde, cat si la temperatura camerei, si pot fi folosite ca baza pentru diverse preparate, de la curry-uri pana la salate.

🌿 Variatii ale Parathas-urilor

• Parathas cu umplutura – poti umple aluatul cu cartofi copti, ceapa sau legume picante pentru o varianta delicioasa.

• Parathas cu branza – Adauga branza rasa in aluat pentru un gust savuros.

• Parathas cu condimente – Pentru o aroma mai intensa, adauga chimen, chili sau turmeric in aluat.

Acestea s-ar potrivi minunat cu:

Tikka Masala cu orez – Un deliciu cremos, cald si hranitor

Daca va plac placintele si turtele, va mai las niste idei mai jos:

Turte fara gluten Cu iaurt si ovaz
Turte prajite umplute cu branza