Painea asta a pornit ca un mic experiment in bucatarie. Voiam o paine dulce, moale si aromata, ceva intre cozonac si brioche, dar mai simplu de facut. Si pentru ca nu ma pot abtine sa ma joc putin cu aluatul, am adaugat cacao si scortisoara pentru un efect marmorat, ca o paine “zebra”.
Rezultatul? O paine incredibil de pufoasa, parfumata cu vanilie, rom si coji de citrice, cu dungi frumoase de cacao. Este genul de paine pe care o rupeti fierbinte direct din tava, cu un strat generos de unt si miere care se topesc imediat. Dar este la fel de buna si rece, feliata, cu magiun sau marmelada.
Si daca vreti sa duceti lucrurile si mai departe, incercati-o prajita cu unt de arahide si felii de banana. Sau transformati-o intr-un french toast de vis – practic devine desert.
Am facut un experiment. Experimentul a iesit delicios! Il impartasesc cu voi, in caz ca vreti sa experimentati si voi.
Reteta
- Timp de gatire: 1 ora + dospire
- Persoane: 12
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 1 kg faina
- 5 g sare
- 150 g zahar
- 20 g zahar vanilat
- coaja rasa de la o lamaie
- coaja rasa de la o portocala
- 30 ml rom sau 1 lingurita esenta de rom
- 20 g drojdie
- 700 ml apa calduta
- 30 g cacao
- 50 ml ulei / unt topit / ulei de cocos
- 1 ou batut (optional, pentru uns)
- fulgi de migdale pentru decor (optional)
- Instructiuni
- Intr-un bol larg amestecati faina, sarea, zaharul, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie si portocala.
- Adaugati drojdia, romul, apa calduta si uleiul.
- Framantati pana obtineti un aluat moale si omogen.
- Impartiti aluatul in doua bucati egale.
- Intr-una dintre bucati incorporati cacao si framantati pana culoarea devine uniforma.
- Acoperiti cele doua aluaturi si lasati-le la dospit cel putin 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.
- Pe o suprafata curata intindeti doua foi subtiri din cele doua tipuri de aluat.
- Suprapuneti foaia simpla peste cea cu cacao.
- Rulati strans aluatul.
- Taiati ruloul in doua bucati egale.
- Asezati rulourile in doua tavi de chec sau cozonac tapetate cu hartie de copt.
- Lasati la dospit inca 30 de minute.
- Preincalziti cuptorul la 180C, caldura sus si jos, fara ventilatie.
- Ungeti painile cu ou batut (optional).
- Presarati fulgi de migdale deasupra.
- Coaceti aproximativ 1 ora sau pana cand painile devin aurii si trec testul scobitorii.
- Lasati sa se raceasca putin inainte de a felia.
Alte idei marmmorate:
