Fragezi si ciocolatosi, acesti Biscotti sunt unul dintre cele mai indragite deserturi italiene, iar numele lor vine din latina bis coctus, adica „coapte de doua ori”. Acest proces simplu – dar genial – le ofera textura lor crocanta si durata lunga de viata. Originari din orasul Prato, acesti biscuiti erau folositi de romani ca gustare de drum lung, iar in Evul Mediu au fost readusi in prim-plan de brutarii italieni. Astazi, ii regasim peste tot in lume, reinterpretati in fel si chip cu. o infiinitate de arome si ingrediente.
Acestia sunt fragezi si sfaramiciosi, cu gust delicat de cacao si bucuria unui fulg de ciocolata intalnit in fiecare muscatura. Sper sa va placa!
Reteta
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 200g unt
- 350g faina
- 150g zahar
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2lingurite cu varf de cacao
- 2 oua
- 80g chipsuri de ciocolata / ciocolata tocata marunt
- Instructiuni
- Amestecati toate ingredientele intr-un bol si framantati pana obtineti o bila ferma si omogena de aluat.
- Preincalziti cuptorul la 190C, caldura sus & jos.
- Pe o tava tapetata cu hartie de copt, asezati aluatul in forma unei “paini” lungi, mai turtite si cu linii usor trasate la suprafata – unde veti taia apoi fiecare biscotti.
- Coaceti aproximativ 20 de minute pana cand “painica” devine ferma si rumena.
- Scoateti rapid tava din cuptor si taiati felii groase de aprox. 1–1.5 cm, apoi coaceti feliile inca 10–15 minute sau pana incep sa capete o crusta crocanta la suprafata.
- Pastrati-i in caserole sau pungute ziplock.
Salvati reteta si bucurati-va de cea mai buna gustare de dupa-amiaza!
Daca va atrage ideea de a face biscotti si in alte feluri, va mai las doua idei „altfel”: dulci cu marshmallows si sarati, cu branza.
