Drobului clasic de Paste ii stim cu totii , are aroma intensa, parfumat cu verdeata si textura bogata. EI bine nu asta facem azi, de data aceasta il reinventam intr-o varianta vegetariana, plina de legume si incredibil de gustoasa. Acest drob cu spanac, ciuperci si naut este proaspat, aromat si foarte satios, perfect pentru masa de Paste sau pentru un aperitiv festiv.
Nautul ofera consistenta si proteine, ciupercile aduc savoare, iar spanacul si ceapa verde dau acea nota fresh pe care o adoram la drobul traditional. Iar surpriza din mijloc – ouale fierte – transforma aceasta reteta intr-un preparat spectaculos atunci cand este taiat in felii.
Este o reteta simpla, echilibrata si delicioasa, perfecta pentru cei care vor o alternativa fara carne la drobul clasic romanesc.
Reteta
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 300 g naut
- 300 g ciuperci tocate
- 100 g spanac proaspat
- 1 legatura ceapa verde
- 3 catei de usturoi
- 200 g branza rasa
- 3 oua crude
- 3 oua fierte
- 3 linguri faina
- 5 g praf de copt
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- hartie de copt pentru tava
- Instructiuni
- Preincalziti cuptorul la 180C si tapetati o tava de chec sau de cozonac cu hartie de copt.
- Pisati nautul folosind un mojar sau o furculita pana obtineti o textura usor granulata, nu o pasta fina.
- Mutati nautul intr-un bol mare.
- Adaugati ciupercile tocate marunt.
- Tocati spanacul proaspat si incorporati-l in amestec.
- Tocati ceapa verde si usturoiul si adaugati-le in bol.
- Adaugati branza rasa.
- Spargeti cele 3 oua crude peste compozitie.
- Presarati faina si praful de copt.
- Condimentati cu sare si piper dupa gust.
- Amestecati totul foarte bine pana obtineti o compozitie omogena.
- Turnati jumatate din compozitie in tava de chec/paine tapetata cu hartie de copt.
- Asezati pe lungime ouale fierte, curatate de coaja.
- Acoperiti ouale cu restul compozitiei de drob.
- Nivelati usor suprafata.
- Coaceti drobul timp de aproximativ 45 de minute la 180C, pana devine usor rumenit.
- Lasati sa se raceasca complet inainte de a felia.
Lasati drobul sa se raceasca complet inainte de a-l felia. Astfel isi pastreaza forma perfecta, iar sectiunea cu oua arata spectaculos pe platou.
Este un aperitiv aromat, satios si foarte versatil, care poate fi servit atat cald, cat si rece, alaturi de o salata proaspata sau de legume de sezon.
Va mai las niste idei:
