Cel mai bun chec fara gluten, cu cocos si mascarpone: umed, aromat si incredibil de fin, fara faina si fara ulei ❤️
Unele retete se nasc din nevoie, altele din pofte. Si mai sunt cele mai creative: cele care apar spontan, dintr-o punga care „trebuia folosita”. Asa s-a nascut acest chec fara gluten, cu niste cocos #DeNearuncat si mascarpone. Un mic experiment care a iesit atat de bine incat l-am refacut si a doua zi, fara nicio modificare. Ne-a placut la nebunie si sa vedeti cum e si cu putina ciocolata intinsa pe felieeee!
Este genul de desert care te surprinde: nu are faina, nu are ulei, are foarte putin zahar, dar iese incredibil de umed, cremos si aerat. Cocosul ii da structura si aroma, mascarponele aduce finete si cremozitate, iar ouale leaga totul intr-un chec care se topeste in gura. Citricele echilibreaza perfect dulceata si il fac proaspat si parfumat.
Este ideal daca vrei un desert fara gluten, usor, dar care sa para „wow” de la prima felie. Si vestea buna? Ramane moale si aromat zile intregi.
Reteta
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 200g fulgi de cocos
- 10g praf de copt
- Sucul si coaja de la 1 lamaie sau portocala
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 200g mascarpone
- 5 oua
- 120g zahar
- Instructiuni
- Puneti toate ingredientele intr-un bol incapator.
- Mixati-le cu ajutorul unui blender pana obtineti o compozitie fina si omogena (nu va faceti griji daca fulgii de cocos sunt inca vizibili, aluatul se va coace in continuare).
- Tapetati o tava de chec cu hartie de copt.
- Turnati compozitia in tava pregatita.
- Nivelati usor suprafata cu o spatula.
- Introduceti tava in cuptorul preincalzit.
- Coaceti la 180C, cu caldura sus si jos si ventilatie.
- Lasati checul la copt timp de 35–40 de minute.
- Verificati spre final cu o scobitoare.
- Scoateti checul din cuptor cand este rumen – usor maroniu.
- Lasati-l sa se raceasca complet inainte de a-l felia.
- Optional, pudrati cu zahar pudra, feliati si serviti.
- Se pastreaza moale si umed pana la 3–4 zile daca il tineti invelit/acoperit.
- Pofta buna!
De ce o sa iubiti acest chec
- este fara gluten si fara faina
- nu contine ulei sau unt
- are o textura foarte umeda si cremoasa
- este dulce exact cat trebuie
- se face intr-un singur bol, cu blenderul
- ramane moale si aromat pana la 3–4 zile
Tips & tricks, ajustari
- Daca vreti un gust mai intens de cocos, puteti adauga 1–2 linguri de lapte de cocos.
- Pentru o varianta si mai light, puteti reduce zaharul la 70–80g, fara sa afecteze textura.
- Merge minunat si cu coaja de lime sau portocala rosie.
- Pentru un desert mai festiv, serviti-l cu iaurt grecesc, frisca naturala sau un sos rapid de fructe.
- Se pastreaza perfect la temperatura camerei, acoperit, sau la frigider daca este foarte cald.
Alte retete fara gluten:
