Aceste lipii au un aluat moale, elastic, se umfla spectaculos in tigaie si raman fragede mult timp dupa coacere. Sunt perfecte atat pentru umpluturi sarate, cat si dulci, de la branza si verdeturi, pana la gem sau miere.
Este una dintre acele retete „de baza”, fara ingrediente complicate, fara framantari interminabile, dar cu un rezultat WOW. Daca le acoperiti cu o panza curata imediat dupa coacere, raman moi si flexibile, ideale pentru wrap-uri, sandwichuri sau pur si simplu rupte calde, direct din farfurie.
Reteta
- Timp de gatire: 90 min
- Persoane: 10
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 300 ml apa calduta
- 10 g zahar
- 10 g drojdie uscata
- 10 g sare
- 30 ml ulei de masline
- 500 g faina alba
- Extra: faina pentru suprafata de lucru
- Instructiuni
- Intr-un bol larg amestecati apa calduta, faina, zaharul, sarea, uleiul si drojdia.
- Framantati pana obtineti un aluat ferm, usor lipicios.
- Acoperiti bolul si lasati aluatul la dospit timp de 1 ora.
- Pe o suprafata curata, pudrata cu faina, impartiti aluatul in bile medii.
- Acoperiti bilele de aluat si lasati-le la dospit inca 30 de minute.
- Cu un sucitor, intindeti foarte bine fiecare bila pana obtineti turte foarte subtiri.
- Incingeti o tigaie antiaderenta pe foc mediu spre mic.
- Asezati turta in tigaia incinsa si coaceti 2-3 minute pe fiecare parte.
- Mutati rapid turta pe ochiul mic al aragazului, aprins la minim.
- Lasati cateva secunde pana cand turta se umfla si se rumeneste.
- Intoarceti si coaceti si pe cealalta parte.
- Asezati imediat turta pe un tocator sau farfurie intinsa.
- Repetati cu fiecare bila de aluat.
- Acoperiti turtele cu o panza curata pentru a le pastra moi si elastice.
Cum le puteti servi
Turtele balon sunt extrem de versatile:
- cu branza, iaurt si verdeturi
- umplute cu legume, hummus sau carne
- unse cu unt si miere
- cu gem sau crema de ciocolata
Sunt genul de reteta care se adapteaza perfect la ce aveti prin frigider si care aduce mereu acel sentiment de „mancare facuta in casa, cu suflet”.
Pofta mare! 💛
