Va mai amintiti de Socata? Licoarea magica a verii in care amestecau mamele noastre pe vremuri, ele o faceau in borcane mari, pe pervaz la soare, cu flori de soc, lamaie si multa rabdare. Azi o preparam si noi, din dor de gustul copilariei.
Racoritoare, dulce-acrisoara si parfumata, socata nu e doar buna, e si plina de beneficii: sustine imunitatea si ajuta digestia fiind un bun probiotic.
Reteta
- Timp de gatire: 10 min
- Persoane: 10
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 15-20 flori mari de soc proaspete
- 4 lamai bio taiate felii
- zeama de la 2 lamai
- 2 ramurele de menta
- 150g zahar
- 100g miere
- 6-7 bobite de orez
- 4.5L apa plata
- cuburi de gheata pentru servire
- menta proaspata pentru decor
- felii de lamaie pentru servire
- optional: capsune sau zmeura
- Instructiuni
- Spalati usor florile de soc si verificati sa fie curate.
- Intr-un bol mic, amestecati mierea cu zeama de lamaie pana se dizolva.
- Intr-un borcan mare sau bidon, adaugati florile de soc.
- Adaugati feliile de lamaie si ramurelele de menta.
- Turnati amestecul de miere si zeama de lamaie.
- Adaugati zaharul si bobitele de orez.
- Completati cu apa plata.
- Amestecati bine pana cand zaharul incepe sa se dizolve.
- Acoperiti recipientul cu capacul pus lejer, nu ermetic.
- Lasati socata la temperatura camerei, intr-un loc luminos.
- Amestecati de doua ori pe zi timp de 2-3 zile.
- Cand socata devine usor acidulata si apar bule, strecurati lichidul.
- Turnati socata in sticle curate.
- Pastrati la frigider.
- Serviti rece, cu gheata, menta si felii de lamaie.
- Optional, adaugati capsune sau zmeura pentru extra aroma.
- Pofta buna!
