Le mai tineti minte? Sunt chiar ele: Saratelele copilariei noastre, cu branza si seminte, fragede si subtirele pe care le aveam in pachetelul de la scoala. Le gaseam pe la toate chioscurile si buticurile de cartier, dar astazi le facem chiar noi, ca pe vremuri: la presa arsa de vreme, pe ochiul de aragaz cu foc mic. Cred ca va imaginati cat de bune sunt, nu-i asa?
Am folosit reteta mea clasica de saratele cu telemea pe care le fac de obicei la cuptor, dar s-a potrivit minunat si aici. Daca nu aveti o astfel de presa, le puteti intinde in foi cat mai subtiri, le decupati in forma preferata si le puteti coace in cuptorul preincalzit la 190C- in cateva minute vor fi gata.
Reteta
- Timp de gatire: 60 min
- Persoane: 5
- Dificultate: Mica
- Ingrediente
- 250g faina
- 1 ou
- 150g parmezan ras (sau alt tip de branza ferma si uscata)
- 100g unt moale
- 1 varf de lingurita sare
- 2 linguri seminte de mac / susan / chimen / mix
- Extra: ulei de masline pentru uns presa
- Instructiuni
- Intr-un bol larg framantati toate ingredientele (fara ulei) pana obtineti un aluat ferm si omogen.
- In functie de dimensiunea dorita, modelati bile sau felii de aluat de aproximativ 20g fiecare.
- Incingeti foarte bine presa pe aragaz.
- Ungeti presa cu ulei de masline pe ambele parti, folosind o pensula.
- Puneti cate o biluta sau mai multe bucati de aluat in interiorul presei, in functie de dimensiunea acesteia.
- Inchideti presa si coaceti pe ochiul mic al aragazului.
- Gatiti 3-4 minute pe fiecare parte sau pana cand saratelele devin aurii si crocante.
- Deschideti presa si scoateti saratelele coapte.
- Repetati procesul pana terminati tot aluatul.
- Lasati-le cateva minute sa se raceasca inainte de servire.
- Serviti simple sau alaturi de sosuri preferate.
Daca sunteti iubitori de gustari si rontaieli sarate, va mai las cateva idei:
