Patratele pufoase le zic eu, Beignets ar fi fost daca le taiam mai frumos si le puneam si putina miere pe deasupra, dar sigur e ca sunt niste gogosi genial de bune!
Din cel mai simplu aluat, fara oua sau lapte, aromat cu esenta de rom, extract de vanilie si coaja de citrice, le prajesti in cateva minute si ai un deliciu pe gustul intregii familii pentru weekend. In plus sunt potrivite si pentru cei care urmeaza o dieta vegana, sunt alergici la lactoza sau postesc✨
Le-am adaugat si un praf de magie cu aroma de toamna cand le-am tavalit bine prin zahar pudra amestecat cu scortisoara.
Reteta
- Timp de gatire: 90 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 500g faina
- 10g drojdie uscata
- 1 praf sare
- 100g zahar
- 350ml apa calda
- Coaja de la o lamaie bio sau portocala bio
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 2 lingurite esenta de rom
- Extra: zahar pudra si scortisoara pentru decor
- Ulei de floarea soarelui, cat sa umple jumatate din tigaia pentru prajit
- Instructiuni
- Intr-un bol amestecati toate ingredientele pentru aluat pana cand obtineti un aluat omogen, fara cocoloase, moale si usor lipicios.
- Acoperiti bolul si lasati aluatul la dospit minim 1 ora, pana isi dubleaza volumul.
- Dupa dospire, framantati aluatul 3-5 minute, cat sa capete o textura mai ferma.
- Acoperiti din nou si lasati la dospit inca 30-40 de minute.
- Pe o suprafata bine pudrata cu faina impartiti aluatul in bucati, in functie de marimea gogosilor dorite.
- Lasati gogosile formate la dospit inca 15-20 de minute, acoperite.
- Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca.
- Cand uleiul incepe sa sfaraie, prajiti gogosile pe rand, cate 2-3 minute pe fiecare parte.
- Prajiti pana cand gogosile devin aurii si ferme la exterior.
- Scoateti gogosile pe prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Pudrati din belsug cu zahar pudra si scortisoara.
