Exista retete care aduc cu ele un iz de vacanta, chiar si intr-o zi obisnuita de toamna/iarna. Cartofii acestia lamaiosi, crocanti si aurii pe margini si atat de fragezi la interior, sunt genul de preparat simplu, dar ataaaat de reconfortant. Gustul lor te transpune direct in Grecia, pe o terasa in bataia brizei, cu farfurii pline si oameni dragi in jurul mesei.
Reteta se pregateste cu cateva ingrediente extra simple: cartofi, usturoi, lamaie, ulei de masline si ierburi aromatice mediteraneene. Atat! Un exemplu perfect ca uneori simplitatea nu doar ca e delicioasa, ci e si impresionanta! Toata lumea va va cere aceasta reteta inca de la primul cartof gustat.
Aroma de citrice, usturoiul copt si crusta usor crocanta fac din ei o garnitura minunata, dar la fel de bine pot fi si o masa in sine, cu un tzatziki rece alaturi sau o salata greceasca mare.
Va las mai jos si retetele mele de tzatziki si salata greceasca:
Reteta
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 8-9 cartofi curatati si taiati wedges
- 5-6 linguri ulei de masline
- sucul de la 3 lamai
- 5 catei de usturoi zdrobiti
- 200 ml apa
- 1-2 crengute de cimbru proaspat
- 1 lingurita oregano uscat
- sare si piper dupa gust
- Instructiuni
- Incingeti cuptorul la 200°C.
- Puneti cartofii intr-o tava incapatoare.
- Adaugati sucul de lamaie, uleiul, usturoiul, apa, oregano, cimbrul, sarea si piperul.
- Amestecati bine, astfel incat cartofii sa fie uniform acoperiti.
- Acoperiti tava cu hartie de copt sau capac si coaceti 35-40 de minute.
- Indepartati folia si mai lasati la cuptor 25-30 de minute, pana cand devin aurii si usor crocanti.
- Lasati-i sa se raceasca cateva minute in tava, apoi serviti-i cu tzatziki sau iaurt cu usturoi si castravete.
De ce sa incerci reteta
– Pentru că este surprinzator de simpla, dar cu un gust incredibil de bun.
– Pentru ca functioneaza mereu la orice masa: la pranz, la cina, cu carne, cu peste sau chiar singuri cu un sos.
– Pentru ca aroma de lamaie si ierburi mediteraneene transforma cei mai obisnuiti cartofi intr-o experienta de vacanta.
– Pentru ca sunt perfecti pentru zile ocupate – tai, amesteci, bagi la cuptor, iar restul se intampla singur.
Tips & Tricks
✨ Pentru extra crocantenie: spre finalul coacerii, muta tava pe nivelul de sus al cuptorului pentru ultimele 5 minute.
✨ Pentru un gust si mai intens: adauga coaja rasa de lamaie doar la final, dupa coacere.
✨ Pentru textura perfecta: alege cartofi fainosi, sunt cei care devin cei mai moi la interior.
✨ Pentru iubitorii de mustar: combina sucul de lamaie cu 1 lingura de mustar Dijon – e un mic secret folosit de multi bucatari greci.
Daca va plac cartofii la cuptor in fel si chip, mai am cateva retete pentru voi:
