Cornete sau Rulouri? Voi cum le ziceti? Oricum s-ar numi, cred ca toti ne amintim din copilarie combinatia aceasta fabuloasa de arome si texturi. Cornete fragede si sfaramicioase, umplute cu o crema catifelata si aromata cu vanilie. Astazi facem si noi varianta extra usoara si rapida cu aluat foietaj si o crema delicioasa pe baza de lapte si galbenusuri. Daca va grabiti tare, tare, puteti sa umpleti aceste bunatati chiar si cu budinca de vanilie sau frisca. Va las in incheirea articolului si aceasta reteta. Pana atunci, hai sa ne ocupam de cea clasica.
Reteta
- Timp de gatire: 45 min + 2 ore racire
- Persoane: 10
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- Pentru rulouri
- 800 g aluat foietaj decongelat
- 1 ou batut
- Pentru crema
- 10 galbenusuri
- 1 L lapte
- 250 g zahar
- 2 lingurite extract de vanilie
- 90 g amidon
- 250 g unt la temperatura camerei
- Pentru decor
- 1 ou
- 100 g fistic decojit, tocat grosier
- zahar pudra vanilat
- Instructiuni
- Incepeti prin a pregati crema. Intr-o oala incapatoare amestecati galbenusurile, laptele, zaharul, extractul de vanilie si amidonul.
- Puneti oala pe foc mediu spre mic si amestecati continuu.
- Fierbeti aproximativ 10 minute pana cand compozitia capata consistenta unei budinci ferme.
- Luati oala de pe foc si lasati crema sa se racoreasca aproximativ 10 minute.
- Adaugati untul taiat cubulete si amestecati pana cand se incorporeaza complet.
- Lasati crema sa se raceasca complet.
- Preincalziti cuptorul la 180C si tapetati o tava cu hartie de copt.
- Intindeti usor aluatul foietaj cu sucitorul.
- Taiati fasii de aproximativ 1 cm latime.
- Rulati fiecare fasie pe forme speciale pentru cornete sau pe forme modelate din folie de aluminiu ori hartie de copt.
- Ungeti fiecare cornet cu ou batut.
- Asezati cornetele in tava, lasand spatiu intre ele.
- Coaceti timp de 20-25 minute la 180C, cu caldura sus si jos si ventilatia pornita, pana devin aurii si crocante.
- Scoateti din cuptor si lasati cornetele sa se raceasca complet.
- Folosind un pos sau o punga cu varful taiat, umpleti fiecare rulou cu crema.
- Treceti marginile prin fisticul tocat grosier.
- Pudrati zahar pudra vanilat deasupra.
- Puneti cornetele la frigider pentru cel putin 2 ore inainte de servire.
