Crusta crocanta si umplutura delicioasa de oua, branzeturi si somon fac din acest Quiche un preparat delicios, festiv si perfect pentru masa de Sarbatori. Este usor de pregatit, rapid si foarte usor de adaptat cu tot felul de ingrediente pe care le aveti prin frigider.

Reteta

  • Timp de gatire: 60 min
  • Persoane: 4
  • Dificultate: Usor

  • Ingrediente
  • Pentru crusta:
  • 300g faina
  • 150g unt
  • 1 ou mare
  • jumatate de lingurita de sare
  • 2-3 linguri de apa rece
  • Pentru umplutura:
  • 4 oua
  • 200ml smantana/iaurt/smantana de gatit
  • 150g de branza rasa (parmezan, mozarella, telemea, puteti folosi orice tip de branza sarata)
  • 150g de somon (proaspat sau afumat)
  • 50g marar proaspat
  1. Instructiuni
  2. Framantati un aluat fraged din faina, unt, oua si sare. Veti obtine un aluat sfaramicios, adaugati treptat cate o lingura de apa rece pana cand aluatul se omogenizeaza si puteti forma o bila de aluat.
  3. Inveliti in folie sau asezati aluatul intr-o caserola cu capac. Lasati sa se raceasca in frigider minim 30 de minute inainte de a intinde aluatul.
  4. Intre timp pregatiti umplutura, amestecand ouale, smantana, branza, mararul si somonul taiat bucatele mici. Puteti adauga condinmente dupa gust si puteti renunta la sare daca adaugati somon afumat.
  5. Intindeti aluatul rece pana cand obtineti o foaie subtire de aproximativ 2-3mm. Asezati pe tava si faceti mici gauri cu furculita.
  6. Coaceti crusta timp de 10 minute la 180C sau pana cand devine usor auriu si mai ferm.
  7. Scoateti crusta din cuptor si turnati amestecul de oua si somon.
  8. Coaceti aproximativ 30 de minute la 180C sau pana cand compozitia capata o consistenta ferma ca de omleta.
  9. Serviti alaturi de o salata proaspata sau un sos usor de iaurt.