Porridge-ul sarat cu spanac si ou este un mic dejun hranitor si rapid care combina fulgi de ovaz, legume si proteine.

In bucataria romaneasca, combinatia de spanac cu ou este un clasic care ne aminteste de copilarie – o mancare simpla, gustoasa si plina de nutrienti, adesea servita alaturi de mamaliguta calda. Dar, pentru zilele in care doriti ceva mai usor, modern si la fel de reconfortant, va propunem o reinterpretare: un porridge sarat cu ovaz, ceapa verde si parmezan, spanac cremos si ou ochi cu galbenus moale.

Este o reteta hranitoare, echilibrata si plina de savoare, ideala pentru un mic dejun consistent sau o cina usoara.

Porridge sarat cu spanac si ou intr-un bol
Porridge sărat cu spanac și ou

Reteta

  • Timp de gatire: 30 min
  • Persoane: 2
  • Dificultate: Medie

  • Ingrediente
  • 150 g fulgi de ovaz integral
  • 400 ml apa/lapte/lapte vegetal
  • 1 lingura ulei de masline
  • 3 linguri parmezan ras
  • 2 fire ceapa verde tocata marunt
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 200 g spanac proaspat, tocat marunt/congelat
  • 1/2 ceapa mica tocata marunt
  • 1 catel de usturoi zdrobit
  • 100 ml smantana pentru gatit
  • 2 oua
  • 1 lingura ulei pentru prajit ouale
  • Optional: fulgi de chili, patrunjel proaspat si parmezan pentru servire
  1. Instructiuni
  2. Intr-o cratita medie, puneti la fiert apa cu un praf de sare. Adaugati fulgii de ovaz si gatiti la foc mic, amestecand constant pana devin moi, cremosi si absorb lichidul.
  3. Dupa ce ovazul a absorbit lichidul, adaugati uleiul de masline, ceapa verde, parmezanul ras, sare si piper. Amestecati bine si opriti focul.
  4. Intr-o tigaie, caliti ceapa tocata in putin ulei pana devine translucida, apoi adaugati usturoiul si gatiti inca 30 de secunde.
  5. Adaugati spanacul proaspat sau decongelat si gatiti pana se inmoaie complet. Turnati smantana pentru gatit si lasati pe foc mic 2-3 minute, pana cand se ingroasa usor. Potriviti gustul cu sare si piper.
  6. Intr-o alta tigaie, incalziti putin ulei si prajiti ouale ochi, astfel incat albusul sa fie ferm, iar galbenusul moale.
  7. Asamblati bolurile: puneti un strat de porridge sarat, un strat generos de spanac cremos si deasupra un ou ochi.
  8. Presarati fulgi de chili, patrunjel proaspat si parmezan dupa gust, apoi serviti imediat, cat este cald.

Întrebări frecvente (FAQ)

Se poate folosi lapte vegetal? Da, puteti folosi orice tip de lapte vegetal (migdale, soia, ovaz) sau chiar apa, in functie de preferinte.

Se poate pregati cu alte verdeturi? Da, puteti inlocui spanacul cu kale, mangold sau rucola, ajustand timpul de gatire pentru a obtine textura dorita.

Inspirati de aceste traditii, am adaptat conceptul pentru gusturile noastre, pastrand acea nota de caldura si echilibru, dar intr-o forma moderna.

De ce merita sa incercati aceasta reteta

Aceasta combinatie este o adevarata surpriza pentru papilele gustative – ovazul cremos, usor sarat si aromat cu parmezan, se imbina perfect cu gustul proaspat al spanacului si cremozitatea oului moale.

Ovazul aduce energie si fibre, spanacul ofera fier si vitamine, iar oul completeaza totul cu proteine. Este o masa simpla, dar echilibrata si satioasa.