Poate nu exista mic dejun mai nostalgic decat friganelele sau painea in ou, cum le ziceam la noi in familie. Erau solutia salvatoare atunci cand painea era mai veche sau putin uscata, sau cand mama voia sa ne rasfete cu ceva simplu si bun. Mirosul acela dulce-sarat, textura crocanta la exterior si moale in mijloc – se potriveau atat de bine si cu zahar pudra si cu niste branza sarata.
Astazi va propun o varianta reinterpretata, mai usoara si potrivita pentru mesele de zi cu zi: friganele la cuptor. Fara prajeala, dar cu acelasi gust reconfortant.
Friganele/Paine in ou
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 8 felii de paine (ideal veche de 1-2 zile, bagheta, toast sau paine de casa)
- 3 oua
- 250 ml lapte (sau lapte vegetal)
- pentru reteta dulce: lingurita extract de vanilie (sau zahar vanilat)
- pentru reteta dulce: 1 lingura miere sau sirop de artar (optional, pentru varianta dulce)
- pentru reteta dulce: 1 lingurita scortisoara (pentru varianta dulce)
- Un praf de sare
- Unt/ulei de masline pentru uns tava (sau doar hartie de copt)
- Optional: fructe proaspete pentru servit
- Optional: iaurt sau smantana pentru servire
- Instructiuni
- Preincalziti cuptorul la 180C, caldura sus-jos, cu ventilatie.
- Intr-un bol incapator, bateti ouale impreuna cu laptele, vanilia, scortisoara (daca doriti) si un praf de sare.
- Daca doriti o nota dulce, adaugati si mierea sau siropul de artar in compozitie.
- Inmuiati fiecare felie de paine in amestecul de ou si lapte, cate 5-10 secunde pe fiecare parte, pana se imbiba usor dar nu devine prea moale.
- Asezati feliile intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt.
- Dati la cuptor timp de 25-30 de minute sau pana cand friganelele devin aurii si usor crocante la exterior.
- La jumatatea timpului, le puteti intoarce pe cealalta parte pentru rumenire uniforma.
- Dupa coacere, lasati-le 5 minute sa se raceasca usor in tava.
- Serviti-le calde, cu iaurt, smantana sau fructe proaspete pentru varianta dulce.
- Puteti renunta la scortisoara si miere pentru o varianta sarata, alaturi de branza, avocado sau oua posate.
- Sunt excelente si reci, puse in pachetelul de scoala sau servite la picnic.
- Se pastreaza bine la frigider 1-2 zile si pot fi reincalzite usor la cuptor sau prajitor.
