Ati auzit vreodata de tarcalaci copti, cu leurda, marar si ceapa verde? Va puteti imagina cat de bine miros a primavara atunci cand ii scoateti din cuptor? Sunt extrem de moi si pufosi, aromati, deliciosi goi, fierbinti dar si cu unt sarat, branza, rosii cu gust sau iaurt. Traditional, se prajesc, dar astazi am vrut sa ii coc si au iesit niste painici de vis!
Reteta
- Timp de gatire: 100 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- 500g faina
- 250ml apa calduta
- 10g drojdie uscata
- un praf de zahar
- 1 lingurita de sare
- 2 linguri ulei de masline (pentru uns suprafata de lucru)
- 1 legatura de leurda
- 1 legatura de marar
- 1 legatura de ceapa verde
- 2 linguri ceapa calita
- 2 linguri seminte
- Optional (Daca nu doriti sa fie de post): 1 ou si 50g unt
- Instructiuni
- Intr-un bol larg framantati un aluat omogen, moale si usor lipicios din: faina, apa, drojdie, sare, zahar.
- Tocati marunt verdeturile si adaugati-le in aluat alaturi ce ceapa calita si seminte.
- Lasati aluatul sa dospeasca minim 1 ora intr-un bol acoperit.
- Pe o suprafata bine unsa cu ulei de masline asezati aluatul, presati usor si taiati triunghiuri.
- Lasati la dospit inca 30 de minute si preincalziti cuptorul la 190C – caldura sus & jos, fara ventilatie.
- Optional: ungeti tarcalacii cu ou batut. Coaceti timp de 15-20 de minute la 190C sau pana cand se umfla si se rumenesc bine.
- Optional, ungeti cu putin unt cat sunt fierbinti.
Sunt incredibili de buni si calzi si reci si ca atare si pentru sandwichuri. Daca ii incercati, va rog sa imi trimiteti poze!
