Portokalopita este unul dintre cele mai iubite deserturi grecesti. Se prepara din foi fine de placinta, iaurt grecesc si mult suc proaspat de portocale, apoi se insiropeaza din belsug si se lasa la frigider pana devine incredibil de frageda, racoritoare si parfumata. Este unul dintre acele deserturi pe care abia astepti sa le scoti reci din frigider intr-o zi fierbinte de vara.
Reteta
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- Pentru aluat:
- 400 g foi de placinta
- 4 oua
- Coaja de la 2 portocale
- 150 ml suc proaspat de portocale
- 250 g iaurt grecesc
- 1 lingurita extract de vanilie
- 10 g praf de copt
- 100 ml ulei de masline
- Pentru sirop:
- 500 ml suc proaspat de portocale
- 300 ml apa
- 250 g zahar
- 1 bat de scortisoara
- Pentru servire (optional): felii de portocala, fistic tocat, iaurt grecesc cu miere sau inghetata de vanilie
- Instructiuni
- Preincalziti cuptorul la 190°C, fara ventilatie.
- Asezati foile de placinta in tava, una cate una, pliate ca un evantai.
- Coaceti-le timp de 30-35 de minute, pana devin uscate si crocante, apoi lasati-le sa se raceasca.
- Intr-un bol mare amestecati ouale.
- Adaugati coaja si sucul de portocale, iaurtul grecesc, extractul de vanilie, praful de copt si uleiul de masline.
- Omogenizati bine compozitia.
- Sfaramati foile coapte peste compozitie.
- Amestecati usor pana obtineti un amestec uniform.
- Turnati compozitia intr-o tava de aproximativ 26 cm.
- Coaceti la 180°C, cu caldura sus si jos, timp de aproximativ 30 de minute.
- Pentru sirop, fierbeti sucul de portocale, apa, zaharul si batonul de scortisoara timp de 15 minute, la foc mic.
- Intepati prajitura fierbinte cu o scobitoare.
- Turnati imediat siropul fierbinte peste prajitura.
- Lasati prajitura sa se raceasca complet.
- Mutati-o la frigider pentru cateva ore, pentru a absorbi perfect siropul.
- Portionati si serviti rece, decorata cu felii de portocala, fistic, iaurt grecesc cu miere sau inghetata de vanilie.
Deserturile insiropate pot fi un deliciu pe timp de vara, cand scoti o felie din frigider, va las mai jos inca niste idei:
