Cei mai buni hotdogi au nevoie si de o painica pe masura: moale, pufoasa, numai buna sa absoarba toate sosurile suculente. Aceasta reteta este inspirata din retetele mele de chifle si baghete pe care le gasiti pe blog, insa aplicate sub forma acestor adorabile painici ovale. Va recomand sa presarati seminte pentru extra crocantenie si un plus de aroma, iar daca faceti cumva prea multe, va promit ca rezista de minune in congelator si pot fi cu usurinta reincalzite in cuptor.
Reteta
- Timp de gatire: 50 min
- Persoane: 8
- Dificultate: Medie
- Ingrediente
- Pentru o tava mare de cuptor aveti nevoie de: 1kg faina
- 5g zahar
- 20g sare
- 20g drojdie uscata
- 700ml apa calduta
- 1 ou
- seminte de susan
- Instructiuni
- Lasati drojdia sa se dizolve in apa calduta impreuna cu o lingura de faina si zaharul (15 minute).
- Amestecati faina cu sare si adaugati amestecul de apa calda si drojdie. Framantati timp de aroximativ 10 minute, pana cand aluatul devine lipicios dar omogen.
- Acoperiti si lasati sa creasca timp de o ora pana cand isi dubleaza volumul.
- Dupa ce timpul s-a scurs, framantati din nou aluatul pentru aproximativ 5 minute si acoperiti-l pentru inca o ora. Daca aluatul este prea lipicios folositi ulei de masline pe palme pentru a-l modela mai usor.
- Dupa ce aluatul si-a dublat din nou volumul puteti pregati cuptorul. Preincalziti la 190 de grade cu caldura si ventilatia pornita, sus & jos.
- Din aluat rupeti bucati de aproximativ 75g si rulati cilindri de aproximativ 7-8cm lungime.
- Asezati in tava tapetata cu hartie de copt si lasati sa dospeasca inca 15 minute.
- Ungeti cu ou, presarati semintele si coaceti timp de 30 de minute sau pana cand painicile devin rumene si aurii la suprafata.
- Dupa coacere, pentru un plus de parfum si luciu puteti unge painicile cu putin unt sau un strop de ulei de masline.
Daca si voi iubiti painea, am cateva idei pe blog care cred ca v-ar incanta:
